たまたま主人の実家に行くと、義母は山育ちなものでそこからお友達から送ってくれたという『むかご』という未だかつて見た事がない食材を手に入れる事ができた。

前の日に塩茹でして食べてみたら山芋のもっちり感を感じた。形は豆みたいなのに中はお芋でした（＾-＾）

うちの娘もすっかり気に入ってしまい、塩茹でしておいたむかごを少々とっておいて、グリーンアスパラを使いオリーブオイルで塩炒めにしました（＾-＾）

皮ごと食べれるのかどうか分からなかったので、口にするまで勇気がいりましたが、皮は皮で美味。

ちゃんと洗えば食べれない事はない。

次にもし手に入ったら『むかごゴハン』にでもしたいなと思いました（＾-＾）

むかごとは別に赤いサトイモを久しぶりに食べました☆

昨日は芋づくしの料理で、ジャガイモでポテサラ、赤いサトイモを鶏とたくさんの残り野菜と白菜の芯で煮て、むかごの塩茹で。

何にも思いつかない時に芋類があると、何とか食卓が出来るものですね＾＾；

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☆むかごについて（by　食材辞典）
http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/mukago.htm

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