旅行中にもまだタッパーに入るくらいの量しかなかった「Ｍｙ　糠床」をホテルの冷蔵庫に忘れてしまい、恥ずかしながら取りに行った事も。。。＾＾；

それはとても恥ずかしい経験だったので、次からの旅行の時は、酸っぱくなったら？で記したものに近いのですけど、糠床の一部をタッパーに入れてタネだけ残し、帰ってからまた仕切りなおしとかしました。

しかし、また再び育てなければいけないので、いつの間にか1泊旅行とか行かなくなったんですけどね＾＾；

実家の両親と同居するようになり、その必要がなくなったからだとは思います。

夏場によくありがちなのですが、糠床はとても腐りやすいです。

習慣化していないと、かき混ぜるのも忘れてしまう事もあり、

「しまった～！！！」

と思ったらダメになっていた事が過去に数回あります＾＾；

その為にも、初夏の頃やあるていど糠床が育って来たら深めのタッパーに入れて冷蔵庫で保管しましょう。

あ、それも1日1回はかき混ぜましょうね。そんなに手も汚れません。

＊　＊　＊　＊　＊　＊

この方法で冷蔵庫の中での糠漬も出来ます。

Ａｌｌ　Ａｂｏｕｔ「家事の知恵」の過去記事

糠漬け、始めてみませんか。2003年1月15日

が参考になります。