しかも、魚のたんぱく質は糠床のとっても良いご馳走になるので、塩を振った鰆を半日だけ糠漬にしてみました。

焼いて食べてみた感想は。。。

う～ん。これは好みに分かれるかも。

少し酸味が強いけど、魚の切れ目から出る焼き汁がすきです。

ちょっと身はボソボソしている感じで、どちらかというと秋刀魚のほうが油が乗りがちょうどいいと思いました。

ただ、魚が苦手な娘はぺろりと食べていました。

色んな食べ方があるし、たんぱく質の補給。。。と思っていたけど、私の感想は

『次はしないかも。。。』

というのが強いです。

正直に言うと塩焼きのほうが美味しかったかもしれないです(-_-;)

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今は糠の熟成が進む頃なので、煮干を粉状に砕いてたんぱく質とカルシウムの補給にもちょうど良いと思います(^o^)丿

また、豚しゃぶサラダとかした後のゆで汁とかほんのちょっとかけてあげると、糠床が生き生きとしてきますよ♪

ぜひお試しくださいね(^o^)丿