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南部製鉄の鉄野菜を利用(^-^)
Posted at 08/11/10 PermaLink»
こんばんは。ずいぶんご無沙汰しています。
わたしは、この秋から生協で求めた「南部製鉄の鉄野菜」と、いう品物を愛用しています。
塩分がついたまま放置しておくとサビがきますが、しっかり洗って水気をふいておくと大丈夫です(^-^)
これを9月からわが家のぬか床に入れてすでに2か月。
好みにもよりけりかもしれないのですが、さらに美味しくなったような気がしています。
実は夏の間すっぱい味がしてどうなることかと心配したけど足し糠したり、塩分を加減してみたりして工夫していました。
容器もそろそろ変えたいなぁ。
最初はホーローの。。。とか思っていたけど、今年梅干し漬けた時の容器もいいかも。。。なんて思います。
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つい先日、ダンナの会社にうちの糠漬けを持っていってもらったのですが、
なぜか好評♪
少しびっくりしました。最近はランチジャーもオシャレで機能的なものが増えて、味噌汁持参で来る人も増えたとか。。。
何となく納得しちゃったけど、味噌汁付きお弁当を持ってきている人たちは、夫が今の会社に転職した頃、子供みたいに若くて「昼ごはん」はパンやカップめん、コンビニ弁当だったけど、結婚して家庭人になり。。。
6年もの月日って早いですねぇ。
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岩鋳鉄茄子(2本組)(33003)
私が持っているのは見つからなかったので、同じ性質をもつものを紹介しています。
黒豆を煮る時につや出しにもいいですよ~(^O^)ノ
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かぶは今のころに一番おいしいのが出回っています。
歯の弱かった同居中の母もようやく入れ歯が入り、皮つきで噛めるようになりましたので、今年は遠慮なく皮つきでパリパリと食べました。
丸1日ほど漬けておくといいです。漬け始める前に新聞屋さんからもらうビニール袋にかぶを入れて塩を振りかけ、軽く皮に塩をもみ込みましょう。
今年は無農薬の野菜を売っているお店を知るきっかけがありましたので、例年より新鮮できれいなものが手に入りました。
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煎りぬかを使った手造りの味。楽天ランキング1位【おばあちゃんのぬか床・野菜セット(容器入)】...
